2014年1月6日月曜日
花びら餅
お正月に頂くのは‘花びら餅’です。
お抹茶をたてれば好いけれど、皆が居るところでと、ワイワイ言いながら頂いた。お茶もガブリガブリ、撮るころには出涸らしになっていた。
平安時代ころから食べられていると言われていますが、上品な餅です。
京都のは求肥なのだとか。中の白みそ餡が薄紅色に透けてみえる。牛蒡の甘煮の歯ごたえが好い。
叶匠寿庵の‘花びら餅’には、京人参の甘煮と牛蒡と2本入っています。
お節料理の1品にした‘スモークサーモン’を思い出した。ご近所のT子さんに教えて頂いたものです、
大根の薄切りに一塩し、柔らかくして、三つ葉と紅色のサーモンを巻き込んで、茎で結びました。その透け感が美しかった。
今年は手抜きしないことを心がけようと思った。
お抹茶をたてれば好いけれど、皆が居るところでと、ワイワイ言いながら頂いた。お茶もガブリガブリ、撮るころには出涸らしになっていた。
平安時代ころから食べられていると言われていますが、上品な餅です。
京都のは求肥なのだとか。中の白みそ餡が薄紅色に透けてみえる。牛蒡の甘煮の歯ごたえが好い。
叶匠寿庵の‘花びら餅’には、京人参の甘煮と牛蒡と2本入っています。
お節料理の1品にした‘スモークサーモン’を思い出した。ご近所のT子さんに教えて頂いたものです、
大根の薄切りに一塩し、柔らかくして、三つ葉と紅色のサーモンを巻き込んで、茎で結びました。その透け感が美しかった。
今年は手抜きしないことを心がけようと思った。
2014年1月5日日曜日
渡り蟹 (ガザミ)
いつもの決まり通りのおせち料理を、少しづつ作った。
今年は、お屠蘇を、家中で一番若い人(5歳)から飲んだ。「これから長く生きる人から飲み始めるのが正式らしい!」という家長の説に従った。
これまでは、家長が、最初に飲んで回して後、真面目な挨拶をしていたので、面食らった。
「乾杯!」は、私が叫んだ!
大晦日の夕方に、ご近所の今治の方から、立派な渡り蟹を頂いた。
大慌てで、茹でて裏返すと、ふんどしの部分が、横に広く雌だった。
紅い卵もみそも、いっぱい詰まっていた。
元旦は、夜明け前に、近所の神社へ元朝参りに出かけた人達がいたり、風呂を用意したり、おせち料理を並べたり、刺身を切ったり、お雑煮の用意も忙しいけれど、やっぱり大家族が楽しいな!と思った。
今年は、お屠蘇を、家中で一番若い人(5歳)から飲んだ。「これから長く生きる人から飲み始めるのが正式らしい!」という家長の説に従った。
これまでは、家長が、最初に飲んで回して後、真面目な挨拶をしていたので、面食らった。
「乾杯!」は、私が叫んだ!
大晦日の夕方に、ご近所の今治の方から、立派な渡り蟹を頂いた。
大慌てで、茹でて裏返すと、ふんどしの部分が、横に広く雌だった。
紅い卵もみそも、いっぱい詰まっていた。
元旦は、夜明け前に、近所の神社へ元朝参りに出かけた人達がいたり、風呂を用意したり、おせち料理を並べたり、刺身を切ったり、お雑煮の用意も忙しいけれど、やっぱり大家族が楽しいな!と思った。
2014年1月4日土曜日
平成26年正月
昨年に続き、箱根で過ごすことになった。
やはり初詣をしなくてはと、箱根神社にお参りしました。
古代より山岳信仰の場所だったようで、鬱蒼とした杉林の間の階段を登って行った。
九頭龍も祀ってあり、手と口を漱いで詣でた。
太い丸太のたき火も、素朴な雰囲気です。
周辺には雪が残っていて、足元がぐしょぐしょしている。
帰りの階段は、目の下の芦ノ湖へ向って降りてゆく。鳥居をくぐって、湖に突き出した場所に立つと怖い!暖かく風もないけれど、波はたっていた。
湖沿いの遊歩道を歩いて、遊覧船乗り場へ。
海賊船に乗って、桃源台を目指した。
元箱根港は、前日、箱根駅伝の往路の最終ランナーを応援した場所です。読売新聞の旗をもらって振った。
往路優勝は、東洋大で、双子の一人設楽啓が颯爽と走り抜けて行った。風もなく暖かい日だった。
今年も体調管理を馬くしながら、颯爽と暮らそうと思う。
やはり初詣をしなくてはと、箱根神社にお参りしました。
古代より山岳信仰の場所だったようで、鬱蒼とした杉林の間の階段を登って行った。
九頭龍も祀ってあり、手と口を漱いで詣でた。
太い丸太のたき火も、素朴な雰囲気です。
周辺には雪が残っていて、足元がぐしょぐしょしている。
帰りの階段は、目の下の芦ノ湖へ向って降りてゆく。鳥居をくぐって、湖に突き出した場所に立つと怖い!暖かく風もないけれど、波はたっていた。
湖沿いの遊歩道を歩いて、遊覧船乗り場へ。
海賊船に乗って、桃源台を目指した。
元箱根港は、前日、箱根駅伝の往路の最終ランナーを応援した場所です。読売新聞の旗をもらって振った。
往路優勝は、東洋大で、双子の一人設楽啓が颯爽と走り抜けて行った。風もなく暖かい日だった。
今年も体調管理を馬くしながら、颯爽と暮らそうと思う。
登録:
投稿 (Atom)