宗八カレイの一夜干し

島根県では‘エテガレイ’‘シロガレイ’とも呼ばれているそうです。
「境港へ所用で出かけたので！」と　送って頂きました。お忙しい方なのに、心使いが嬉しいです。日本海のこの辺りでしか獲れないそうです。
白い身は肉厚で、ほっこりと美味しかったです。焼く前に、骨に沿って両面に包丁を入れる。エラは紅色で、油が乗っていて、甘味さえ感じられた。
境港は、水木しげるさんの故郷で‘水木しげるロード’は、日曜日だったので、大賑わいだったようです。写メに、‘ゲゲゲの鬼太郎’‘ネズミ小僧’や妖怪たちが沢山写っていた。
いくつになっても、少年の心を持ち続けていて楽しむ！羨ましいです！