牛蒡 （キク科）

　昨日、 御近所の方から、「牛蒡が重なったので手伝って！」と　戴いた。千葉県八街市立野園芸組合の○○さんが作られた黒い土の付いた牛蒡です。
すぐ夕食の為に‘きんぴらごぼう’を作った。今朝は、正月料理に欠かせない‘たたき牛蒡’を作った。
　ある正月に、お嫁さんが、「お母さん、たたき牛蒡の作り方を教えて！」と言ったので、レシピを渡したら、時々作っているらしい。沢山作ったからと呉れたりする。
若いのに、素直で前向きで謙虚で、好い嫁だなあ！と　いつも思う 。
　牛蒡は、中国から漢方薬として入ってきたらしい。発汗・利尿・解毒作用があるとか。 未だ花を見た事はない。