アップルマンゴー（ウルシ科） 高知産

お中元に‘アップルマンゴー’を頂いた。
香りと甘味とねっとりした食感が相俟って美味しい！
「今年は気候の関係で、量が少なく、出荷も遅れました。」という生産者さんの詫び状が入っていました。
こんなに立派に作るのは大変だろうなあ！と思う。

口の周りや舌、喉がかぶれる人もいるらしい。ギンナンやキウイでもかぶれるらしいけど、大半の人は大丈夫です。
インドのラナギリ地方のが絶品と言われているけれど、出会ったことはない。

この度は、切り方を学んだ。食卓に出したら「オーッツ！こんなに凝らなくても！」と言われた。
これで1/3 です。真ん中の種の周り1/3は、こそげ取って、マンゴープリンにしよう！
農園の写真をお借りしました。