溜池山王駅

　地下鉄南北線の溜池山王駅で降りて、地上に上がると首相官邸が近いせいか警官があちこちに立っていて、塵一つ落ちていない道に出る。樹木も古く立派です。男坂を登って‘日枝神社’にお参りした。境内には初宮詣の赤ちゃんもいて、皆さんで写真を撮っていた。慶事が終わった人々もちらほら。紅梅白梅も七分咲きで、猿の表情が面白かった。比叡山麓の日吉大社から、山王信仰の勧請を受けた日枝神社はあちこちにある。
　「サントリーホールへ行くのに、地下道を歩くのではつまんないでしょう！」というM子さんの提案で、静かなスペイン坂を歩いた。スペイン大使館の隣 ‘RANDY’のオープンテラスで、お昼を食べました。

黒澤監督の食卓をテーマにしているという‘永田町黒澤’の趣のある店で、食べましょうと言うことだったけれど、満席で外に待っている人もいたりで、歩きながら探して「此処が良いわ！」と決めた。
風もなく暖かいしのんびりした。テラスの恋人同士の女性が春色のスーツを着ていて可愛い。お店の中央の花瓶に‘スターチスとチュリップ’。トイレには大輪の‘ラナンキュラス’が飾ってあった。

オレンジピール

　朝食後残ったオレンジの皮でオレンジピールを作る。皮を茹でこぼして、細く切って、砂糖のシロップで煮て出来上がり。網に並べて乾かす。残ったシロップにはオレンジの香りが残っていて、紅茶に入れると美味しい。
乾いたら、グラニュー糖をまぶして保存して置く。‘フルーツケーキ’を焼くときに使おうと並べていると、何時の間にか減っていく。「うーんオレンジの香りがする！」と言っているので、ちっとも貯まらない。
　オレンジピールは‘溶かしたチョコレート’を潜らせて、乾かすと‘オランジェット’が出来上がる。ウイスキーに合う洒落たおつまみになります。

「老年の価値」 ヘルマン・ヘッセ（1877～1962）

　図書室の本棚を眺めていて見つけた。窓際の明るい場所で立ち読みしていたけれど、疲れたので借りて帰った。
　ヘッセ研究者の権威で、数多くの著作を編集出版されたフォルカー・ミヒェルス編・岡田朝雄-訳です。20歳の頃読んだ作品は全て高橋健二（1902 ~1998）訳だったと思う。
40年にわたる詩、エッセー、手紙、たくさんのモノクロ写真は、末息子の写真家マルティーン（1911～1968）の作品、ページ毎素晴らしい。
「死を準備する道にいったん踏み出した者は、もはや挫折することはなく、いっそう熟成の度をますのみである。」とある。この言葉の意味のどれほども私には判らないけれど、ちょっと嬉しい。
この本を読み終えたら、次は「庭仕事の愉しみ」ヘルマン・ヘッセ（草思社）を借りよう。

表紙は芥子色だったけど、やはりモノクロだなあ！と思って変えた。

レンコン （蓮根）

　レンコンの旬は冬である。正月を前にすると値段が上がるけれど、今は安いので惣菜には欠せない。在来種は泥中深く伸びるので掘り難いから、支那種が多く栽培されているとか。

在来種は食べた時に糸を引くと聞いて、「そういえば昔食べたレンコンは糸を引いたなあ！」と思い出した。
小ぶりの４節を３９８円で買ったので、２節で常備菜の‘酢レンコン’と‘きんぴら’を作った。レンコンは長く火を入れずに、シャリシャリ感を残すのが大切です。酢レンコンは７～８分で、きんぴらは刻む時間からで１５分足らずで出来た。一鉢１００円ちょっとです。残りの２節は、てんぷらと筑前煮にしよう。
　毎日午後は泳ぐことにしているけれど、月曜日はスポーツクラブが休みなので暇だった。

カトレア （ラン科）

　植物園の温室の前に　「カトレアが満開です。ご覧ください。」という札が下がっていた。
扉を開けると甘い香りが満ちている。誰もいないので「ワー！ラッキー！」と言いながら、独り占めした。洋ランの女王と言われるだけあって、堂々たる艶やかさに圧倒される。
カトレアはブラジルの山深いジャングルで1818年に発見され、ヨーロッパに入った。日本では地味目のランが主流だったけれど、戦後、駐留軍のパーティーの折りに、胸を飾るために大枚をはたいて探し求めたようで、一気に栽培が広がっていった。
　今年の‘世界ラン展2011’の大賞は、園芸研究家の江尻光一氏が21年間育てられた‘ピュアホワイト’だ　とテレビで放映していた。
清楚ながら華やかな白い花が2000輪も咲いている大きな鉢が飾られていた。「一つの苗から時間をかけて拡がりました。」と　淡々と話しておられた。
「春新芽は親株の生え際から出て、養分を取る為に、親の茎は少しづつ皺が出てくる。新芽が一人前に生長し養分を貯えると、秋に親株は元気が出てくる。」と書いておられる。

　　　　










グリーンセンターの温室で　

福寿草 （キンポウゲ科）

　植物園の講座室を出てだらだらと坂道を歩いていると、荷物とコートを散らして置いて、写真を撮っている人がいた。三脚を低くして‘福寿草’を撮っている。

空に向かって黄金色の花が咲いている一劃があった。茎や葉が伸びてきている。古典園芸植物で１月１日の誕生日の花。
　その人は突然綱を跨いで入り、枯れ草の上に身を投げ出した。びっくりしてみていると、カメラを地べたに置いて少し動きながら撮っている。こういうのを‘匍匐’というのか！と感心した。
「良い位置から、気に入った角度で撮りたいんだなあ！」と　思った。
‘福寿草とおじさん’という題で撮ろうと思ったけれど、邪魔しちゃ悪いので帰った。

　　　福寿草這ひて近づくカメラマン　　　　　つるばみ

日本桜草 （サクラソウ科）

　グリーンセンターの‘サクラ草を育てよう’という講習を受けた。今日の植物園は殆ど人は居ずのんびりしている。 最初にサクラ草の歴史・性質・栽培方法・管理について、詳しい話を伺う。10分間の休憩後に、昨年咲いた鉢をひっくり返して、根を取り出し、芽を一つづつに分けて、植え付ける実地だった。
講師は鈴木暢彦技師で、若いけれどサクラ草の担当になって、3年たったと言われた。周りの職員の方々から「ノブサン！ノブサン！」と　呼ばれていた。

「吾国は草も桜を咲きにけり」と小林一茶（1763～1828）も詠んでいて、江戸時代には大勢の人が持て囃したようであるが、明治になり西洋の華やかな花に人気は移っていった。
荒川の辺りに野生していたけれど、河川敷の開発工事により絶滅危惧種になっている。
廊下には資料が並べてあり、江戸時代に使われていた「孫半斗鉢」が展示してあった。5升入りの半斗瓶の底に穴を開けてある。瀬戸で焼き、赤茶色の釉薬が掛かっているのが、可憐なサクラ草に似合っていただろうなあ！と思った。

酒饅頭

　朝起きてみたら一面の雪だった。夜中に降っていたんだ。
今日は、もう一度‘酒饅頭’を作ってみよう！と思った。2週間前に作った時には、皮が硬くてポソポソしたので、今日は皮に長いもを下ろして入れて、イーストパウダーがないので重曹にした。皮が薄茶色になった。
　立春の前に、今年も‘広島の銘酒・賀茂鶴’の絞りたての酒粕を頂いたので、新鮮なうちに作ってみた。丸くした餡を真ん中に入れたけれど、形を整えているうち変な位置になってしまった。
12個では、蒸し器の中でくっつくので、次回は8個にしよう。今日は皮もふっくら出来た。酒麹の良い香りがする。下戸の人には駄目かも。

コブシ（辛夷） （モクレン科）

　毎日寒いので、早く暖かくならないかなあ！と思いながら、「コブシはもう咲いているのではないかしら！」と思う。他の花に先がけて枝に咲く真っ白い花は、‘田打ち桜’と　言われて、咲き具合に応じて、耕したり、種を蒔くなどの農作業のめやすにしてきたそうです。
　数年前、福島市郊外の花見山を歩いた時にみた早春の木々の花は素晴らしかった。
養蚕が衰退し、桑畑を花木の出荷にかえられたそうで、山の持ち主は今も夜明け前から、花木の出荷をされている。無料で公開しておられて、観光バスが列をなしていた。

手入れが行き届いていて、大勢がゾロゾロと歩き回って申し訳ない気持ちになった。初めてのデジカメ（IXY12.1）なので、高い木の花を振り仰いで撮って、ピンボケばかりだった。
山茱萸・連翹・白木蓮・木瓜・利休梅・花桃などが咲いていたが、「一年中出荷できるように様々植えてある」と　いう話だった。
東北道を帰る時に食事に寄った店の庭に‘二宮金次郎さん’が立っていた。「この人誰？」と　言う若い人がいて、みんなで面白がったっけ！

空也もなか

　銀座並木通りにあるしっとりした店は、その地味な店構えと違って、和菓子を手に入れるのが難しい。いつぞやは、人が並んでいるので、「今日は買えるのかな？」と思って列に付いていると、予約の品を受け取る人々だったこともある。久しぶりに‘空也もなか’をおみやげにすることができた。
もなかの皮が香ばしくしっかりしてるので、餡の味をよけいに感じる。箱に付いていたしおりを読んでいると、「明治17年上野池之端で開業し、戦災で焼失後に並木通りに移った。」とあった。「初代が関東空也衆の一人だったので、お仲間の援助で開業して今日に至っている。」　　　関東空也衆って？なんだろう？
空也上人（903～972）は平安時代中期の僧で、天台宗空也派の祖であり、生涯民間布教者だったらしい。その流れで、踊り念仏の折りに、拍子木や瓢箪を叩いていたらしく、お店の印は瓢箪になっていた。

R子さんが　「手土産には良いわよ！」と　教えて呉れたので、どこか気合いを入れて訪問する際には、1ヶ月前に予約しておいて、お店まで取りに行こう！
お店は並木通りにしかなくて、発送、配達はしないそうです。「その日のうちに売り切るのが、空也スタイルと存じ、お客様のご不便を省みず不遜な商いと映り、心苦しく存知ます。」　とあった。
暖簾の文字は梅原龍三郎が縦書きにしたのを、染付けて横の暖簾に仕立てたそうです。

Pierre Marcolini

　バレンタイン　デーが近いので、友人と銀座へ行った折に　ピエールマルコリーニのチョコレートの店に寄った。彼女のお嬢さんが、「もう混んでいるよ！」と　言われたとかで、11時に待ち合わせて最初に行った。
ベルギーのショコラティエ（チョコレート職人）であるピエールは、カカオ豆の産地・生育状況に拘っているとか！
今はハート型で可愛くセットされたもの・板チョコのビターは黒い袋へ・ミルクチョコレートは白い袋に入っているものが前面に飾ってある。袋のファスナーの先がハートの形。彼女はカカオの％を聞いている。「ウーン　詳しいなあ！」　私は、後ろの棚にある‘ビターな板チョコ（大人の男のチョコ）’を選んだ。もし私に下さる方がいるならば、‘何層にもなっている15cmくらいのエクレア’が良いな！と思った。
　昨年は、道後温泉の‘オールドイングランド道後山の手ホテル’に泊まった折りに‘ハーメルンの小さな食料品店’で作った‘棒状で中にフルーツの入ったチョコ’を求めた。とっても美味しかった事を思い出した。

傘福

　立春も過ぎて、あちこちで雛飾りをしている様子がテレビで映し出される。今日は朝から雪が降っているので、お雛様を出して飾った。旅先で買ったもの、七宝焼き、自分で木目込みしたり、貝に千代紙を貼ったもの等々。
　1月に‘酒田の傘福’をデパートで見た。傘に幕を張り巡らして、ちりめんで作った飾り物を吊るしてあり華やかだった。‘柳川のさげもん’　‘伊豆稲取のつるし飾り’も、この季節には華やかだろう。

　最上川が日本海にそそぐ河口の町酒田は明治の末まで、北前船が寄航し様々なものを運んで賑わっていたそうですが、商売繁盛、子孫繁栄、無病息災を願う‘傘福’も次第に飾られなくなったそうです。
平成17年酒田商工会議所女性会の方々が復活させたと紹介してあった。

 傘福に願ひさまざま初節句　つるばみ