オランジェット

　二日前の朝食で食べたオレンジの皮をオレンジピールにしました。
細く切った皮を茹でこぼして後、砂糖煮して、丸一日乾かす。
翌日、中ほど迄、グラニュー糖を掛けて、半日乾かす。
今日はグラニュー糖を掛けた部分を持って、溶かしたチョコレートにくぐらせた。
いつも揚げた天麩羅を乗せる網で乾かすけれど、チョコレートが網にくっついてデコボコになりました。売ってるようにツルリと仕上げるには、洗濯挟みでぶらさげるしかないかしらん？次回は、クッキングシートの上に置いてみよう！