カワハギ（鮍） （フグ目カワハギ科）

島根県浜田漁港沖へ‘剣先イカ’を釣りに行ってきた！という便りと共に、魚を頂きました。
剣先イカは、イカの中で一番うまいと思う。
子供の頃は、あの白いスルメイカが大好きだった。子供心に上等なものだと思った。

「イカは駄目だったけれど、鯛・鯵・カワハギなど大漁だった！夜10時半頃、鯛の78cm×4kgの大物を格闘して釣った！」とありました。
カワハギは、皮を剥いで下さってて助かった。肝は残してあった。
産卵期は夏。
小さな口に頑丈な歯があり、餌をはぐ様に食べるので、当りが判り難く、高度なテクニックがいるとか。
最近、エチゼンクラゲを集団で襲うことが判ってきて、駆除に期待されているそうです。
淡白な魚なので、いろいろ作ってみよう！
夜は、海草を口に咥えて眠る習性があると知って、可愛いな！と思った。