ナスタチューム（ノウゼンハレン科） 和名 金蓮花

　ナスタチュームを摘んで、熱湯を回し掛けて、お皿に盛っていると、「えーっつ！花を食べるのか！」　と言われた。
「そお～！綺麗なものを食べて、美しくなろう～」　　　「……」　　呆れていた。
　ナスタチュームは、ペルーで発見されイギリスへ。
そして江戸時代末期に日本へ入ってきた一年草で、葉茎花実とも食べられる。塩・レモン・粉チーズ・葡萄の種のオイルをかけて食べる。スペイン産のオイルは黄色。アンデス地方の葡萄の種から採れるオイルは濃い緑色らしい。　　　近頃、葡萄の種のオイルを気に入っている。