ヴィシソワーズ（じゃが芋の冷いスープ）

　






　カーッと照り付ける太陽のもとで、汗を拭き拭き暮らす。
元気な幼い人の為に‘ヴィシソワーズ’を作った。ここ何年も作っていないし、手間ひまかかるけれど愛しい人の為ならば…。人参4cmも入れた。フードプロセッサーにかけたりしながら、戦後生まれた弟の為に、馬の尻尾の毛を張った‘裏ごし器’を母が使っていた事を思い出した。
　夏休みは、子供達のお手伝いの季節で、男の子も女の子も切ったり、混ぜたり、炒めたり、洗ったりするのが大好きだ。　　　‘おからハンバーグ’を作った